เครื่องนี้ไม่มีเสียงอ่านภาษาไทย อาจฟังข่าวไม่ได้
รศ.ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว พร้อมด้วย ดร.ศิริพัฒน์ เรืองพยัคฆ์ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมประชุมหารือกับ คุณชุตยาเวศ สินธุพันธุ์ และ คุณนพ ธรรมวานิช ผู้ก่อตั้ง RICE HUB และทีมจาก RICE HUB
การหารือในครั้งนี้มุ่งเน้น 3 ยุทธศาสตร์หลักเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมข้าวไทย:
วิทยาศาสตร์นำการตลาด: เตรียมใช้เทคโนโลยีขั้นสูง อาทิ จมูกอิเล็กทรอนิกส์ (E-nose) วิเคราะห์สารระเหยความหอม เพื่อจัดทำมาตรฐาน Flavor Wheel (วงจรกลิ่นรส) และ Sensory Lexicon สำหรับสื่อสารอัตลักษณ์ข้าวไทยกับเชฟและผู้ซื้อทั่วโลก
ปั้น 60 แบรนด์นวัตกรรม: วางกลไกถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านข้าวเชิงหน้าที่ (Functional Rice) และเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูงสู่ผู้ประกอบการในโครงการ Accelerator เพื่อช่วยให้งานวิจัยข้าม "หุบเขาแห่งความตาย" ไปสู่เชิงพาณิชย์ได้จริง
สร้างระบบอัตลักษณ์ถิ่นกำเนิด (Terroir): เชื่อมโยงดัชนีทางวิทยาศาสตร์กับสภาพแวดล้อมการปลูก เพื่อจัดระดับชั้นข้าวไทยและสร้าง Scientific-based Storytelling เพิ่มความเชื่อมั่นให้นักลงทุนและตลาดระดับบน และเป้าหมายการพัฒนา “ศูนย์กลางนวัตกรรมกลิ่นรสข้าวไทย” เพื่อเปลี่ยนสถานะประเทศไทยจากผู้ผลิตข้าวรายใหญ่ ให้กลายเป็นเจ้าขององค์ความรู้และผู้นำทางรสนิยม (Global Palate) ในเวทีโลกอย่างยั่งยืน
#Ricehub #KU #RSC #hubofrice #Thailand
